Pasta e fagioli

Pasta e fagioli

Nella lista delle zuppe merita una riflessione culinaria la famosa pasta e fasoi, uno dei pilastri della cucina veronese e veneta.

La pasta e fasoi alla veneta è un piatto povero ma gustosissimo, ed ha sfamato per secoli le genti delle brumose campagne venete.

Per rinforzarlo e renderlo più ricco, insieme ai fagioli lamon ammollati, alle patate e alle verdure,venivano inserite nella cottura della zuppa anche lardo e cotiche di maiale, a irrobustirgli il sapore.

L’aggiunta della pasta, rigorosamente fatta in casa,ne fa ancora un sostanzioso piatto unico.

E’ un piatto tipicamente invernale ma può essere gustato con piacere anche freddo, in estate.

  • Codice Prodotto: PAST-FAG
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