Filetti di Sogliola Dorata

Filetti di Sogliola Dorata

Questo è un piatto molto prelibato e al contempo leggero grazie alle caratteristiche delle carni della sogliola. In dialetto è chiamata anche “Sfogio” o “Sfogio nostran” e risulta una delle 10 specie di pesce fresco maggiormente consumata in Italia e in particolare al Nord-Est.

Noi la prepariamo alla griglia, esaltandone il delicato sapore.LE carni bianche della sogliola sono apprezzate sin da epoche antiche; lo scrittore Colummella descrive nei sui scitti le abitudini dei Romani di allevare Sogliole nei tratti litoranei.

  • Codice Prodotto: FIL-SOGL
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